main

Reseptejä

Tärähtävän terveelliset proteiinimuffinssit

DoMatcha-intoilija Jeff Held leipoi satsin matcha-herkkumuffinsseja eikä voinut olla jakamatta reseptiä eteenpäin. Nämä eivät ole tavan muffinsseja vaan tärähtävän terveellisiä, eikä yhtään vähempää!

Ainekset:

3,9 dl mitä tahansa jauhoja, mantelijauhoista saat gluteenittoman version
1,2 dl (raaka)kookoshiutaleita
1,2 dl makeutettua kookosta
2,4 dl pähkinöitä rouhittuna (saksanpähkinä, pekaani..)
2 tl leivinjauhetta
8 rkl sokeria tai muuta makeutusainetta
1 rkl kanelia
2 rkl DōMatcha teejauhetta
3,9 dl soseutettua banaania, kurpitsaa, kesäkurpitsaa – yhdistele mielesi mukaan tai käytä vain yhtä näistä
3 munaa
1,2 dl mustikkaa
1,8 dl ananasta
4 rkl oliiviöljyä
2 tl vaniljaa

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita kosteat ainekset keskenään, yhdistä molemmat ja laita muffinssivuokiin. Paista 200°C 25 minuuttia.




DōMatcha Vihreä tee juustokakku

Kaycee Cortez elää elämäänsä täysillä Costa Mesassa, Californiassa..Moninkertaisesti palkittu myyntijohtaja (ja DoMatcha™- fani) kehitti tämän huikean matcha juustokakun – niille, jotka tekevät kaikkea intohimolla.

Ainekset

2 pakkausta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
2 munaa
1,8 dl sokeria
1 rkl DōMatcha™ jauhetta
2 tl vaniljauutetta
1 pkt valmista murotaikinaa

Lämmitä uuni 175°C. Pehmennä tuorejuustoja mikroaaltouunissa noin 40 sekuntia. Sekoita sauvasekoittimella juustot ja sokeri tasaiseksi seokseksi suuressa kulhossa. Lisää sitten munat, DōMatcha™jauhe ja vaniljauute ja sekoita tasaiseksi. Levitä seos muropohjan päälle ja paista 35min. Jäähdytä juustokakkua 1-2h huoneenlämmössä ja laita se vielä jääkaappiin ainakin 3 tunniksi ennen tarjoilua. Nauti!




Painonpudotus-aamupala

Jopa Tri Oz on mukana Matcha-vallankumouksessa. Katso alla olevasta linkistä hänen aamupala-vinkki painonpudottajille. (Englanninkielinen sivu)
http://www.doctoroz.com/videos/morning-weight-loss-sundae




Mestari Handan Mehukas Matcharesepti

Onko se teetä vai mehua? Oli kumpaa vaan, jokainen on samaa mieltä siitä, että Mestari Handan mehukas matcharesepti on herkullinen! Hän jakoi tämän reseptin Matcha-seminaarissa, ja nyt haluamme jakaa sen kaikille muillekin.

½ - 1 tl DōMatchaa™
180 ml vettä
180 ml tuoremehua, tai mieluiten paksua hedelmäsmoothieta

Sekoita matchajauhe veteen huolellisesti. Kaada mehu tai smoothie lasiin ja lisää matchaseos varovasti smoothien päälle, niin että saat kauniin kaksivärisen juoman. Voit myös sekoittaa matchan suoraan mehuun ja saat virkistävän juoman päivän kiireiden keskelle!



Matchatoti ja Munatotin tarina

Tiesitkö, että Matcha on Japanin buddhalaisten munkkien kehittämä 1300-luvulla ja taas 1400-luvulla Kristityt munkit nauttivat usein ”possettia” – eräänlaista munatotin esimuotoa. (Possetti on kuuma juoma, joka on valmistettu oluella tai viinillä juoksutetusta maidosta)

Kahden muinaisen juomaperinteen yhdistäminen

Kokeile tätä vanhaa amerikkalaista, vuonna 1851 julkaistua ”Munatoti”-reseptiä. Lisää siihen lopuksi 1 tl DōMatchaa™: Vatkaa erikseen 6 kananmunan keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset 1l :aan täysmaitoa tai kermaa, lisää 225g sokeria. Lisää sitten rommia tai brandyä. Mausta raastetulla muskottipähkinällä. Lopuksi lisää kolmen kananmunan vatkatut valkuaiset.



Traditional matcha green tea recipe

Muinainen Matcha resepti

Sekoita ½ - 1 tl DōMatchaa ™ pieneen määrään kuumaa vettä saadaksesi pehmeän tahnan. Lisää vettä ja tarvittaessa makeuta haluamallasi makeutusaineella.

Bambuvispilää käyttäen:
Mittaa ½ -1 tl DōMatchaa ™ suureen kuppiin tai juomakulhoon ja lisää hieman kuumaa vettä. Vispaa nopeasti mutta kevyesti sik-sak-liikkeellä, kunnes pinnalle on muodostunut vihreä vaahto. Voit vielä lisätä vettä halutessasi. DōMatcha™ voidaan nauttia laihana tai vahvana Matchana.

Ihanteellinen veden lämpötila DōMatchalle ™ on 65 - 85°C.



Matcha green tea latte

Matcha Vihreä Tee Latte

Sekoita 1-2 tl DōMatchaa™ pieneen määrään nestettä, jotta saat pehmeän tahnan ja lisää sitten 3,5 – 4,5 dl nestettä. Voit käyttää kuumaa tai kylmää maitoa tai soija-, riisi- tai mantelijuomaa. Makeuta tarvittaessa. Kokeile myös vaikka chai-mausteilla, vaniljalla tai valkosuklaasiirapilla maustettuna!



Matcha green tea frappe

Matcha Vihreä tee Frappe

3,5 – 4,5 dl annos: Sekoita 1-2 tl DōMatchaa™ kylmään maidon tai vanilja-soija- / riisi- / mantelijuoman sekä muutaman jääkuution kanssa tehosekoittimessa. Makeuta, lisää hedelmää tai ripottele kanelia – makusi mukaan. Niin helppoa ja hyvää!



DōMatcha™-tini

DōMatcha™-tini

DōMatcha™ martini – kitkerän makean tulinen.

0,3 dl Vodkaa
0,3 dl Remy Martin Konjakkia
0,3 dl Kaakaolikööriä
¾ tl DōMatchaa™
jääkuutioita
kaakaojauhetta (halutessasi)



DōMatcha™-Lemonade

”Jade Limonadi” Matcha

Kesän uutuussuosikki: limonadia matchalla maustettuna! Voimakkaan makuinen sitruunalimonadi sopii parhaiten makean ja täyteläisen matcha vihreän teen kanssa.

Helppoa! Lisää vain ½ tl matchaa 2,3 dl:aan limonadia ja sekoita. Tämä raikas juoma on täydellinen virkistäjä kesän kuumina iltapäivinä. Nauti ja rentoudu!



Mausteinen Matcha Chai

Lisää vähän vauhtia rutiineihisi tämän mahtavan chai-ohjeen avulla. (2 annosta)

4,75 dl vanilja mantelijuomaa
1-2 kardemumman palkoa
1/8 tl pippuria
¼ kanelitanko
3 kokonaista mausteneilikkaa
pieni pala tuoretta inkivääriä
¼ tl kuivattua fenkolia
1 laakerinlehti
1tl DōMatchaa™

Kuumenna mantelijuoma ja mausteet kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia, hauduta vielä 10 minuuttia. Siivilöi ja anna jäähtyä muutaman minuutin ajan. Lisää sitten 1tl DōMatchaa™ ja sekoita hyvin tehosekoittimessa. Voit valmistaa myös DōMatcha™ Chai Frappen lisäämällä tähän reseptiin vähän jäitä. Mmm-matcha!




Vihreä tee sushirullat

Messy Apron by Shannon

4,8 dl lyhytjyväistä valkoista tai sushiriisiä
5,4 dl vettä
120 ml sushiriisin maustamiseen tarkoitettua riisietikkaa
2 tl DōMatchaa™
Sushimatto
Noriarkkeja (halutessasi)

 

Keitä riisi riisinkeittimessä tai pakkauksen ohjeen mukaan liedellä.
Sillä aikaa kun riisi kiehuu, sekoita DōMatcha™riisietikkaan, lisää halutessasi matchan määrää. Kaada seos kypsän, lämpimän riisin päälle ja sekoita varovasti, kunnes seos on tasaista. Jo sinulla on sushimatto, levitä riisiä maton päälle ja lisää sitten riisin päälle haluamiasi täytteitä: rapua, katkarapua, avokadoa, porkkanaa, kurkkua, tofua… Rullaa riisi maton avulla pötköksi ja dippaa mustiin ja valkoisiin seesaminsiemeniin.
Jos sinulla ei ole sushimattoa, voit laittaa riisin ja täytteet suoraan noriarkin päälle ja rullaa norin kanssa pötköksi. Tarjoile inkivääripikkelssin ja wasabin kanssa.

 



Pistaasi-Matcha-kääretorttu

Torttupohja:
1 ¼ dl jauhoja
1 ¼ dl sokeria
5 munaa
1tl leivinjauhetta
1 tl DōMatchaa™
Täyte:
0,3 dl sokeria
2 keltuaista
2,4 dl maitoa
3-4 rkl pistaasirouhetta

hieman jauhoja suurustukseen
Vatkaa munan keltuaiset ja sokeri keskenään, lisää jauhot ja DōMatcha™ sekä leivinjauhe. Vatkaa valkuaiset sekaan erikseen. Paista noin 175°C noin 15 min uunipellillä. Täytettä varten kuumenna maito kiehuvaksi. Sekoita toisessa astiassa 3 rkl pistaasirouhetta, keltuaiset, sokeri ja jauho, ja vispaa kunnes koostumuksesta tulee vaahtoinen. Kaada seos sitten varovasti kuumaan maitoon ja keitä, kunnes seos sakenee. Levitä täyte jäähtyneen kääretorttupohjan päälle, rullaa ja ripottele loput pistaasirouheet sekä hieman tomusokeria tortun päälle.

 



Merisuola & Matcha popcornit

1 tl suolaa
1-2 tl DōMatchaa™
3 rkl kasviöljyä
2,4 dl popcorn jyviä
suuri paperipussi

Sekoita suola ja 1 kukkura tl matchaa keskenään ja laita seos suolasirottimeen. Laita suuri, paksupohjainen kattila liedelle keskilämmölle. Mittaa kattilaan 3-4 rkl kasviöljyä ja noin 10 popcornin jyvää ja peitä kannella. Kun kuulet jyvien poksahtelevan, lisää nopeasti noin 2,4 dl jyviä kattilaan ja peitä kannella.
Ravista kattilaa varovasti edestakaisin, kunnes jyvät alkavat poksahdella. Ravistele kattilaa sitten nopeammin ja raota kantta välillä, jotta höyry pääsee ulos. Popcornit ovat valmiita, kun et enää kuule poksahtelua.
Kaada popcornit suureen paperipussiin ja ripottele noin ¼ tl matcha-suolaseosta niiden päälle, sulje pussi ja ravistele. Lisää suolaa kunnes popcornit ovat sopivan makuisia.

 



Vihreä tee jäätelö

2,4 dl sokeria
2,4 dl kermamaitoa
1 rkl DōMatchaa™
4,8 dl vispikermaa

Kuumenna kermamaito kattilassa hyvin lämpimäksi, lisää siihen sokeri ja DōMatcha™ ja vispaa kunnes ne ovat liuenneet nesteeseen. Kaada matchaseos lasikannuun ja sekoita joukkoon vispikerma. Laita pakastimeen 30 minuutiksi.
Kaada jäähtynyt seos jäätelökoneeseen ja sekoita jäätelöksi. Kun jäätelö on valmista, laita se vielä pakastimeen ainakin 2-3 tunniksi ennen tarjoilua.



Paahdetut Rapeat Matcha & Seesam-riisiherkut

2 rkl voita
1rkl DōMatchaa™
45 suurta vaahtokarkkia
1,2 l riisimuroja
1,2 dl paahdettuja seesaminsiemeniä

Sulata voi kattilassa ja siihen sitten matchajauhe. Lisää vaahtokarkit, keitä ja sekoita kunnes seos on sulanut. Lisää riisimurot ja seesaminsiemenet ja sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada seos kevyesti voideltuun piirakkavuokaan ja painele varovasti tasaiseksi kerrokseksi. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja leikkaa sitten sopivan kokoisiksi paloiksi.